Responsable cuisine (C1) (m/f/x)

Vous intégrez le Service Public Régional de Bruxelles (SPRB) en tant que Responsable de la cuisine, vous travaillez dans une cuisine de collectivité de qualité et vous gérez une équipe de commis de cuisine composée de 22 personnes et servez, ensemble, près de 500 repas/jour. 

Concrètement, vos missions sont les suivantes : 

• Vous supervisez le travail de l'équipe de commis de cuisine (en ce compris des CPE = convention de premier emploi destiné aux jeunes de 25 ans et moins) ainsi que le chef de brigade ‘chaud' et chef de brigade ‘froid' ;
• Vous donnez des instructions et répartissez les tâches du personnel de 2 brigades (chaud et froid).
• Vous préparez leur planning de travail ;
• Vous assurez un suivi administratif (e-mails), gérez le stock de produits vendus et le suivi des commandes journalières ;
• Vous supervisez le travail de votre équipe, c'est-à-dire :
  • Vous veuillez à la bonne préparation des aliments froids (sandwichs, desserts froids, salades bar, smoothies) ou chauds (soupes, plat du jour, pâtes, paninis, desserts chauds, quiches, etc.)
  • Vous veuillez au bon déroulement du service du midi (application des règles d'hygiène et de sécurité, bonne tenue de la caisse, entretien des outils et de la cafétaria, etc).
  • Vous établissez le planning des menus et formulez des propositions d'amélioration du travail, de nouvelles fiches recettes par exemple ;
• Vous serez également amené à être le back up du chef barista.
   

Facteurs spécifiques liés à la fonction: 

- horaire de travail : arrivée entre 7h00 et 8h00 – départ entre 15h06 à 16h06
- vêtements de travail adaptés à une cuisine de collectivité
- Le télétravail n'est pas possible dans le cadre de cette fonction. 
 

Plus d'info sur la fonction ?

Noémie Beys - Attaché Direction Facilities 
Correspondant SPRB
E-mail : nbeys@sprb.brussels 

Il y a 1 poste vacant au sein de la Direction Facilities, du Service Public Régional de Bruxelles  (Iris Tower - Place Saint-Lazare 2, 1210 Bruxelles).

La direction Facilities assure la gestion des bâtiments administratifs et du patrimoine immobilier de la Région de Bruxelles-Capitale, ainsi que des services nécessaires au bon fonctionnement des administrations régionales.
Concrètement, la direction Facilities est composée de 4 pôles :
• Le pôle « Pilotage » coordonne le management de la direction et les outils de gestion : ressources financières et humaines, communication et outils de pilotage, marchés publics, point de contact unique pour la gestion des demandes de nos clients («Single Point of Contact») .
• Le pôle « Bâtiments administratifs » gère l'entretien, les investissements et l'organisation des espaces dans les bâtiments abritant les services du Gouvernement de la Région, tels les fonctionnaires régionaux.
• Le pôle « Biens et Services » gère les services destinés à nos clients internes : centrale d'achats (fournitures), cafétérias, accueil, imprimerie, parc auto et vélo, courrier, …
• Le pôle « Patrimoine immobilier » gère les biens repris à la liste A de l'inventaire du patrimoine immobilier de la Région de Bruxelles-Capitale (entretien, achat, vente, prise ou mise en location, construction, rénovation).

L'équipe de l'Iris Restaurant fait partie du pôle des Biens et Services.
 

Compétences

Compétences comportementales

• Vous créez et améliorez l'esprit d'équipe en partageant vos avis et vos idées et en contribuant à la résolution de conflits entre collègues.
• Vous accompagnez des clients internes et externes de manière transparente, intègre et objective, leur fournissez un service personnalisé et entretenez des contacts constructifs.
• Vous donnez des instructions claires, suivez et dirigez les résultats des collaborateurs et vous vous assurez que tout le monde adopte un comportement adéquat.
• Vous analysez de manière ciblée les données et jugez d'un œil critique l'information.
• Vous traitez et résolvez les problèmes de manière autonome, cherchez des alternatives et mettez en œuvre les solutions.

Une bonne motivation est également importante.
Attention ! La motivation est considérée comme particulièrement importante pour la fonction. Elle a une valeur plus importante dans le score finale (x2).  


Atout

• Vous travaillerez dans un environnement bilingue. La connaissance du néerlandais est donc un atout.
• Vous avez un intérêt pour la cuisine de collectivité.

Conditions de participation

1. Diplôme requis à la date limite d'inscription (14/10/2021) :

• Certificat délivré suite à la réussite avec fruit de la sixième année de l'enseignement secondaire ou certificat de qualification de cette sixième année
• Certificat de l'enseignement secondaire supérieur ou diplôme d'aptitude à accéder à l'enseignement supérieur
• Diplôme délivré suite à la réussite de l'examen visé à l'article 5 des lois sur la collation des grades académiques
• Diplôme ou certificat de l'enseignement secondaire supérieur de promotion sociale, délivré après un cycle d'au moins sept cent cinquante périodes de cours.

Téléchargez votre diplôme dans le C.V. en ligne de votre compte ‘Mon Selor' au moment de l'inscription. Faute de quoi, nous ne tiendrons pas compte de votre candidature.
Quelles sont les autres possibilités de participation en matière de diplôme ? 

• Vous pouvez également participer si vous possédez un diplôme obtenu auparavant, assimilé à l'un des diplômes précités.
• Vous participez sous réserve lorsque :
  • vous avez obtenu votre diplôme dans un pays autre que la Belgique : 
    Vous n'avez pas encore obtenu l'équivalence de votre diplôme ? Adressez-vous dès maintenant (la procédure étant relativement longue) auprès du Ministère de la Communauté française (02/690.80.00) et envoyez-la à Selor.
    
     
  • vous avez obtenu votre diplôme dans une langue autre que le français : 
    En fonction de votre situation, vous devrez peut-être obtenir un certificat linguistique chez Selor pour attester de votre connaissance du français. Pour ce faire, vous devez vous inscrire en ligne.

Vous n'êtes pas certain que votre diplôme vous donne accès à la sélection ou vous ne savez pas si vous devez passer un test linguistique ?
Informez-vous auprès la personne de contact de Selor avant la date limite d'inscription (voir « Données de contact Selor »).



2. Expérience requise à la date limite d'inscription (14/10/2021) : 

Vous disposez d'une expérience professionnelle pertinente, d'au moins 1 an, dans le domaine de l'HoReCa/restauration dans lequel vous avez accompli au moins 1 des tâches reprises ci-dessous :

• Préparation d'aliments frais 
• Préparation de plats chauds 
• Préparation de plats froids (ex: sandwich, salade bat, etc) 
• Suivi de recette 

ET 

Vous disposez d'une expérience professionnelle pertinente, d'au moins 1 an, en gestion d'équipe, dans laquelle vous avez accompli au moins 2 des tâches reprises ci-dessous : 

• Coaching des collaborateurs 
• Direction d'une équipe d'au moins 3 personnes 
• Organisation du planning 
• Suivi des tâches de l'équipe 

Les 2 expériences professionnelles peuvent être cumulées au cours d'une même fonction



Complétez votre C.V. en ligne de la manière la plus complète en tenant compte de la « Vérification des conditions de participation » sous la rubrique « Procédure de sélection » et ce avant la date limite d'inscription. 

Attention, les C.V. ne répondant pas à ces exigences ne seront pas retenus. Il est donc inutile de postuler si vous ne répondez pas aux conditions d'expérience. 
 

Conditions de travail

Vous serez engagé en qualité d'adjoint (niveau C) avec le barème de traitement correspondant (C101). 
 

Rémunération
Traitement de départ minimum : 26.346,55 EUR (salaire annuel brut, déjà adapté à l'index actuel avec 1 an d'ancienneté, allocations réglementaires non comprises).
 


Avantages
Nous offrons un cadre de travail bienveillant et axé sur le bien-être : 

• respect de la diversité et de l'égalité des chances
• équilibre optimal entre vie professionnelle et vie privée : horaire variable, 35 jours de congés et fermeture entre Noël et Nouvel An
• assurance hospitalisation
• cafétarias homemade proposant des repas sains et conseils diététiques
• événements conviviaux
• salle de sport, massages assis, …
• crèche de proximité

Et parce que l'aspect pécuniaire est aussi important, nous vous offrons en plus de votre salaire : 

• abonnement sur le réseau de la STIB offert
• l'abonnement de train et/ou de bus (TEC – DE LIJN) 100% remboursé
• prime de vélo: 0,24 €/km
• des chèques-repas d'une valeur de 8€
• une prime linguistique après réussite d'un examen (entre 600 € et 3.200 € annuels bruts)
• une prime de fin d'année et un pécule de vacances
   

De plus, vous bénéficiez de diverses possibilités de formation, notamment un package nouveaux collaborateurs, des bilans de compétence, des trajets de formation sur mesure, coaching de carrière, etc.

… consultez tous nos avantages sur www.servicepublic.brussels/jobs/  


 

Conditions d'affectation

Si vous êtes lauréat de cette sélection, vous devrez – pour être nommé – remplir les conditions suivantes à la date d'affectation :

1. être belge lorsque les emplois comportent une participation directe ou indirecte à l'exercice de la puissance publique ou que les fonctions ont pour objet la sauvegarde des intérêts généraux de l'Etat ou d'autres collectivités publiques
2. être d'une conduite répondant aux exigences de l'emploi
3. jouir des droits civils et politiques
4. être porteur d'un diplôme ou certificat d'études en rapport avec le niveau du grade à conférer.

Vous serez nommé après avoir accompli avec succès la période de stage requise.
 

Selor mène une gestion active de la diversité en garantissant l'égalité des chances, de traitement et d'accès aux sélections pour tous ses candidats.

Nos responsables de sélection sont formés à la diversité et à l'égalité des chances. Ils veillent à une procédure de sélection objective au cours de laquelle seules vos compétences sont mesurées sur base d'outils et de tests neutres. Votre couleur de peau, sexe, âge ou handicap,… ne jouent aucun rôle dans l'évaluation de vos compétences.


Nos descriptions de fonction sont rédigées au masculin uniquement pour des raisons de lisibilité. Toutes les fonctions s'adressent de manière égale aux femmes et aux hommes.


Vous êtes une personne en situation de handicap, de trouble ou de maladie ?

Consultez la rubrique ‘procédure de sélection' de cette description de fonction pour en savoir plus sur les mesures proposées (aménagements raisonnables, adaptation de poste,…).


Plus d'information sur notre gestion de la diversité ?

Vous trouverez davantage d'informations à propos de notre politique d'égalité des chances sur www.selor.be -> A propos de Selor -> Egalité des chances. Vous pouvez également contacter diversity@bosa.fgov.be.

Important
 

• Consultez régulièrement l'onglet ‘Mes procédures de screening' de votre compte en ligne Mon Selor afin de vérifier si les inscriptions aux épreuves sont ouvertes.
• les tests peuvent être organisés en présentiel ou à distance par voie électronique. Cette information est indiquée en regard de chaque étape.
• Vous aurez la possibilité de vous inscrire aux épreuves uniquement pendant la période d'inscription mentionnée dans l'onglet ‘Mes procédures de screening'. Passé ce délai, si vous n'êtes pas inscrit, votre candidature ne sera dès lors plus prise en considération pour cette sélection.
• Si vous ne pouvez pas vous présenter à la session à laquelle vous vous êtes inscrit, vous devez vous désinscrire au plus tard 1 heure avant le début du test. Cependant, pour des raisons d'organisation, nous vous invitons à vous désinscrire au plus tard la veille de l'épreuve. Pour ce faire, dans votre compte en ligne, cliquez sur le lien d'annulation qui se trouve juste à côté de la date que vous avez choisie. Vous pourrez alors choisir une autre session, pour autant que d'autres sessions soient encore disponibles.
• En cas de problème lors de votre inscription à une épreuve, veuillez prendre contact avec la personne de contact mentionnée dans la rubrique « Données de contact Selor » le plus rapidement possible et au plus tard 2 jours ouvrables avant la date de l'épreuve.
• Si vous ne vous inscrivez pas ou ne vous présentez pas à une épreuve, nous ne tiendrons pas compte de votre candidature pour la suite de la procédure.

Étapes de sélection

Vérification des conditions de participation

Étape 1 : Vérification du diplôme 

Vous serez admis à la sélection à condition de disposer du diplôme de niveau C requis. . La vérification de ce point se fait sur base des documents à télécharger (voir rubrique ‘Conditions de participation') dans « Mon Selor » à la date limite d'inscription (14/10/2021) . 


Étape 2 : Vérification de l'expérience requise 

Vous serez admis à la sélection à condition de posséder l'expérience professionnelle appropriée. La vérification de votre expérience se fait sur base du C.V. en ligne tel qu'il aura été complété dans « Mon Selor » à la date limite d'inscription (14/10/2021) . 



A quoi devez-vous être attentif ? 
Complétez votre C.V. dans la langue de l'emploi pour lequel vous postulez.

Si vous postulez pour un emploi pour lequel une expérience est requise, nous vous conseillons d'accorder une attention particulière à la description de votre expérience professionnelle dans votre C.V. Ce sont ces données qui sont utilisées par nos responsables de sélection pour le screening qualitatif des C.V.

 

Screening spécifique à la fonction

">Étape 3 : Screening spécifique - épreuve informatisée/écrite (+/- 1h30) 

Cette épreuve sera organisée si 13 candidats ou plus ont réussi l'étape précédente.
Les compétences suivantes seront mesurées à l'aide d'une épreuve informatisée (test des dossiers C) 

• Analyser l'information : Vous analysez de manière ciblée les données et jugez d'un œil critique l'information.
• Résoudre des problèmes : Vous traitez et résolvez les problèmes de manière autonome, cherchez des alternatives et mettez en œuvre les solutions.
   

Pour réussir cette épreuve, vous devez obtenir au moins 50 points sur 100 . Tenant compte du nombre d'emplois à pourvoir, seuls les 12 premiers lauréats seront conviés à l'épreuve suivante. En cas d'égalité de points, ce nombre peut être élargi en faveur du candidat. 

Cette épreuve se déroulera dans le courant du mois de novembre 2021 (sous réserve de modification) . Via l'onglet « Mes messages et tâches » de votre compte Mon Selor, vous pouvez vous inscrire à l'épreuve. Vous serez invité à vous inscrire uniquement si vous avez réussi l'étape précédente. Si plusieurs dates sont disponibles : choisissez en ligne vos date et heure de passation d'épreuve parmi les choix disponibles. Cependant, n'attendez pas le dernier moment pour vous inscrire au test, au risque de ne plus trouver de place disponible les derniers jours. Après réception de votre résultat à cet épreuve de sélection, vous pouvez demander dans les 2 mois un compte rendu par écrit. 


Étape 4 : Screening spécifique - entretien digital (+/- 1h) + épreuve écrite digitale 

a) Epreuve écrite digitale
Cette épreuve sera organisée en fonction du nombre de candidat après la vérification de l'expérience requise (étape 2). Elle aura lieu si moins de 13 candidats ont réussi l'étape 2.

La compétence suivante sera mesurée à l'aide d'une épreuve écrite digitale : 

• Analyser l'information : Vous analysez de manière ciblée les données et jugez d'un œil critique l'information.

Ce test sera organisé à distance. Pour les modalités pratiques, vous serez contacté par l'un de nos collaborateurs qui vous expliquera la marche à suivre.  Vous recevrez le temps nécessaire pour réaliser ce test. Le score obtenu à ce test est intégré au score total de l'entretien.  

Cette épreuve se déroulera entre le 17/11/2021 et le 18/11/2021 (sous réserve de modification). Il n'est pas nécessaire de vous inscrire pour cette partie, les instructions vous seront communiquées par mail (via l'adresse indiquée dans votre compte Selor).


b) Entretien digital 

Ce test sera organisé à distance. Pour les modalités pratiques, vous serez contacté par l'un de nos collaborateurs qui vous expliquera la marche à suivre.  

L'entretien évalue si vos compétences comportementales (voir rubrique ‘Compétences') répondent aux exigences du poste. Vous serez également questionné sur votre motivation, votre intérêt et vos affinités avec le domaine.



Votre C.V. en ligne dans « Mon Selor » sera utilisé comme information complémentaire lors de l'entretien.

Pour réussir, vous devez obtenir au moins 50 points sur 100 (entretien digital + épreuve écrite digitale).

Cette épreuve se déroulera entre la fin novembre et la mi-décembre. Via l'onglet « Mes messages et tâches » de votre compte Mon Selor, vous pouvez vous inscrire à cette épreuve. Vous serez invité à vous inscrire uniquement si vous avez réussi l'étape précédente. Si plusieurs dates sont disponibles : choisissez en ligne vos date et heure de passation d'épreuve parmi les choix disponibles. Cependant, n'attendez pas le dernier moment pour vous inscrire au test, au risque de ne plus trouver de place disponible les derniers jours. 

 

Vous souhaitez de plus amples informations ?

Plus d'infos concernant la procédure de sélection ? 
Renseignez-vous auprès du correspondant de Selor (voir « Données de contact Selor »).

Tests et résultats
Vous trouverez toutes les informations relatives au déroulement concret de la procédure, à vos résultats et aux étapes suivantes de la procédure dans votre compte en ligne « Mon Selor ». Votre compte en ligne est le seul endroit qui centralise toutes ces informations de manière fiable. Vérifiez donc régulièrement votre compte en ligne où vous retrouverez toutes les informations relatives à vos sélections. 



Représentation syndicale
Un délégué syndical peut assister à toute sélection organisée par Selor. Les délégués syndicaux sont tenus par une obligation de discrétion en ce qui concerne les informations et les documents à caractère confidentiels.

Pas satisfait de la procédure de sélection ?
Vous pouvez envoyer une plainte à Selor. Vous trouverez plus d'informations sur www.selor.be, rubrique Contact.


 

En tant que personne présentant un handicap, un trouble ou une maladie, vous pouvez bénéficier des mesures suivantes :

• demander des aménagements raisonnables de la procédure de sélection. Vous devez mentionner ceci au moment de l'inscription à la sélection, via ‘Mon Selor', dans votre C.V. en ligne sous la rubrique ‘Données personnelles'. Donnez-nous un maximum de détails sur les difficultés que vous rencontrez et indiquez-nous également les aménagements qui pourraient vous aider à les surmonter (par exemple : grand écran, programme de synthèse vocale, …).
  
  Procédure
  Etape 1 : cochez l'option « Je souhaite bénéficier d'aménagements raisonnables»
  Etape 2 : décrivez votre handicap/trouble/maladie
  Etape 3 : téléchargez une attestation de votre handicap/trouble/maladie (en cas de problème prenez immédiatement contact à l'adresse suivante : diversity@bosa.fgov.be) 
  Etape 4 : cochez les adaptations raisonnables dont vous souhaiteriez pouvoir bénéficier et expliquez pourquoi vous pensez avoir besoin de ces adaptations.
  
  Important : Les étapes 1 à 4 (incluse) doivent impérativement être entièrement en ordre au moment où vous postulez et avant de choisir une date de participation (sinon votre dossier ne pourra pas être analysé et aucun adaptation raisonnable ne pourra être prévue) 
  
   
• être classé si vous le demandez dans la liste de recrutement spécifique pour des lauréats présentant un handicap en cas de réussite aux sélections statutaires fédérales. Les services publics qui atteignent moins de 3% de leur quota sont obligés de consulter les candidats de ces réserves en priorité.
• Demander concrètement des aménagements du poste de travail lors de l'engagement. Si vous souhaitez des aménagements du poste de travail, vous pouvez en informer votre futur employeur au moment de votre entrée en service. Attention, votre futur employeur n'en sera pas informé automatiquement.
  Chaque fois que vous recevrez une offre d'emploi, vous pourrez télécharger un formulaire de demande d'adaptations du poste de travail. Vous devrez le compléter et l'envoyer personnellement par e-mail à votre futur employeur.

Téléchargez également votre attestation officielle et valide de votre handicap au moment de l'inscription à la sélection. 

Plus d'information sur notre gestion de la diversité ? 
Vous trouverez davantage d'informations à propos de notre politique d'égalité des chances sur www.selor.be -> A propos de Selor -> Egalité des chances. Vous pouvez également contacter diversity@bosa.fgov.be.

 

Vous êtes enceinte ou vous allaitez votre enfant et vous avez besoin d'un aménagement raisonnable ?

Par exemple : vous avez besoin d'un local à part pour une pause d'allaitement ?
Prenez contact avec diversity@bosa.fgov.be (au moins 1 semaine avant la date du test) afin que nous puissions prévoir les adaptations raisonnables à temps.
 

Et après la procédure de sélection ?

Si vous êtes lauréat ?
Le classement des lauréats sera établi sur base des résultats obtenus au screening spécifique à la fonction - Entretien. A égalité de points, la priorité sera donnée à la personne ayant obtenu le plus grand nombre de points à la partie “Motivation" de l'entretien. Si pour cette partie, des personnes ont des points égaux, leur classement sera établi de manière aléatoire.

Si vous faites partie de ceux qui ne peuvent pas immédiatement entrer en fonction, votre nom est repris dans une liste dans laquelle on peut puiser dès qu'une place se libère à nouveau pour cette fonction. En fonction de votre classement, une fonction contractuelle pourra également vous être proposée.
Cette liste peut aussi être consultée par d'autres organisations pour une fonction similaire. En fonction de votre classement, vous serez invité pour une épreuve complémentaire (souvent un entretien). 

Combien de temps cette liste reste-t-elle valable ?
Une liste de 12 lauréats au maximum, valable 1 an, sera établie. Si plusieurs lauréats sont à égalité de points pour l'attribution de la dernière place, le nombre maximum de lauréats fixé est augmenté en leur faveur.

Liste distincte pour personnes handicapées
Outre cette liste des lauréats, une liste spécifique des lauréats (qui reste valable 4 ans) présentant un handicap est établie. Ceux-ci n'y figurent qu'à leur demande et pour autant qu'ils aient fourni une attestation leur conférant la qualité de personne handicapée (voir également « Candidats présentant un handicap »).

Si vous n'êtes pas lauréat ?
La procédure prend fin et vous n'êtes pas invité aux éventuelles épreuves suivantes de la même sélection.

Vous pouvez poser votre candidature jusqu'au 14/10/2021  inclus.

Vous devez poser votre candidature en ligne via 'Mon Selor'. Nous procédons au screening du C.V. tel qu'il se trouve dans 'Mon Selor' à la date limite d'inscription. Nous procédons également au screening du diplôme que vous devez télécharger au moment de l'inscription. 
Vous ne pouvez pas postuler via fax ou e-mail.


Comment télécharger votre diplôme? 
Vous pouvez télécharger votre diplôme dans votre C.V. en ligne (avant la date limite d'inscription) dans l'un des formats suivants : PDF, DOC, DOCX, JPG ou TIF. La taille du fichier ne doit pas dépasser 8 MB. Si vous ne parvenez pas à télécharger votre diplôme, vous pouvez également en envoyer une copie à la personne de contact chez Selor (voir la rubrique ‘Données de contact Selor') en mentionnant votre numéro de registre national, votre nom, votre prénom et le numéro de la sélection.

Correspondant Talent.brussels
Florian Dion 
fdion@talent.brussels  

Adresse et coordonnées générales
Selor
WTC III - Bld. Simon Bolivar, 30 boite 1
1000 Bruxelles
Site web : www.selor.be/fr/contact 

Comment arriver chez Selor ?
Description du trajet